Rul butterdejen ud til dobbelt størrelse og del hver plade i fire lige store stykker.
Skær løgene i tynde skiver og sauter i olivenolie, til de er møre. Krydr med salt og peber og fordel løgene på butterdejsstykkerne.
Del hver skive skinke i ca. fire stykker og læg et stykke på hver plade.
Læg lidt oliven oven på og bag tærterne nederst i ovnen ved 210 grader i ca. 15 minutter.
Drys med hakket persille og server.
Denne opskrift er fundet i Føtex kogebogen 65 Kokkehuer