Skær kartoflerne i kvarte, steg dem gyldne og sprøde i olivenolie ca. 10 minutter, og krydr med salt og peber.

Rist pinjekernerne gyldne, og giv rosinerne et opkog i balsamico.

Bland de varme sprøde kartofler lige inden servering med rødløg, sprød bacon og salat.

Drys med pinjekerner og rosiner.