Rejerne pilles og lægges i en marinade af hvidvin, finthakket hvidløg, salt og peber i minimum en halv time.

Steg derefter rejerne 2-3 min på hver side i marinaden.

Salat:
Blomkål skæres ud i buketter, sukkerærterne skæres i halve eller kvarte afhængig af størrelse og rødløget skæres i tynde både. Gulerødderne skrælles, halveres på langs og skæres i tynde skiver - cherrytomaterne halveres og salaten skylles.

Rør en dressing af akaciehonning, sennep, olivenolie, æblecidereddike, salt og peber.

Alle ingredienserne til salaten blandes sammen og anrettes på et fad - dressingen hældes over.

Server salaten sammen med de stegte rejer og et stykke brød.