Salat med tigerrejer
Denne salat kan også laves i mindre portioner og bruges som forret.
Se opskriften »
Andebryst med timianglaserede valnødder
De søde glaserede valnødder går rigtigt fint sammen med andebrystet.
Serveres med bagte auberginer med tomat og parmesanost.
Appelsinbagt laks
En alternativ måde at serverer laks på. Serveres med en lækker appelsin/fennikelsalat.
Bagt helleflynder med muslingepanade
Helleflynder bagt med muslinge-kørvelpanade, muslingesauce og lakserogn.
Kan også bruges som forret, og laves med andre slags fisk.
Bagt lange med basilikum panade
Serveres med lun tomatsalat og små nye kartofler.
Kan også laves i mindre portioner og bruges som forret.
Bagt rødtunge
Med kryddersmør, grønne bønner og blommesauté.
Server med små nykogte kartofler og en blandet grøn salat.
Benløse fugle med rosiner, pinjekerner og parmesan
I det italienske landkøkken har man en lang tradition for at fylde schnitzler af forskellig slags med smagsgivere som skinke, parmesan og pinjekerner.
Serveres med årstidens letkogte grøntsager og små saltbagte kartofler.
Chateaubriand med Karl Johan svampe i parmasvøb
En meget elegant gæsteret. Serveres med en utraditionel og smagfuld salat med balsamico svesker og rucola.
Chili- og hvidløgsmarineret hellefisk
Delikat smag - nem at tilberede.
De friske asparges kan evt. vendes i lidt olie på en varm pande.
Chilimarineret Culotte
En lidt anderledes måde at tilberede en culotte på.
Til culotten serveres en lækker rødvinssauce.
Culottesteg med hvidløg
Den klassiske culottesteg, der smager godt hver gang, serveret med langtidsstegte tomater, bagte hvidløg, saltbagte kartofler og sennepssauce.