Halver fersknerne og fjern stenen. Dryp fersknerne med vanillesirup, lad dem trække mindst 30 minutter, hæld lagen fra og gem den til senere.
Hindbærcoulis
Blend hindbær og appelsinsaft til en lidt tyk sauce, og smag til med vanillesirup.
Grill fersknerne 2-3 minutter på snittefladen, dryp med den gemte frugtlage, og server straks med hindbærcoulis og kugler af is.
Pynt evt. med hele hindbær.
Denne opskrift stammer fra Føtex kogebogen 65 Kokkehuer